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开展食堂安全自查 加强食品安全监管
发布时间: 2020-05-20 13:51:23 文章出处: 西昌市民族中学 浏览次数: 19 文字大小:【   打印文章

为进一步做好学校食堂食品安全工作,保障广大师生饮食安全,5月20日上午,西昌市民族中学开展了学校食堂食品安全自查工作。

在学校副校长效朝晖的带领下,学校总务主任赵兴涛、办公室主任、食堂入库管理员郑崇松、食品安全监管员陈霞及食堂出库管理员林伟对学校食堂食品安全进行自查。本次自查重点对原材料质量及食品贮存、食品留样、食堂食品生产加工规范操作、餐厨垃圾回收管理、食品添加剂采购和使用情况以及餐用具清洗消毒情况是否符合要求等方面进行自查,并认真查阅了供货合同、采购索票索证、原材料采购验收台账及炊事员健康证、食品留样记录、餐用具消毒记录等。

针对自查发现的问题,学校副校长效朝晖要求食堂相关人员立即整改,并强调要紧盯食品安全存在的突出问题及薄弱环节,精准发力,强化食品源头管控,用心用力扎实做好食品安全工作,确保师生们的用餐安全。

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检查餐具消毒情况

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检查操作间操作规范及卫生

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